Per il pane del Panificio Vesuvio, si utilizzano solo ingredienti locali, come le farine di frumento e mais e l’olio ligure. Preparato nel rispetto della tradizione di casa nostra, pur con una pezzatura piccola, adatta alle abitudini di consumo odierne.
LA TRADIZIONE LIGURE
Focaccia Genovese
Una tradizione tutta ligure la focaccia, il vanto del nostro panificio, quella che ha quei buchi profondi, dove spesso si nascondono grani di sale, olio, naturalmente ligure.
Potete trovare la focaccia genovese anche nelle varianti con i pomodorini, alla polenta, alla cipolla, alle patate, ai cereali e alle olive.
Focaccia tipo Recco
La focaccia con il formaggio, o fugassa co formaggio, è una tipica ricetta Ligure, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante.